富山のひみ寒ブリ宣言ってどうやって発令されるの？【とやまクイズ】
通勤・通学途中に富山のことがもっと詳しくなれる【とやまクイズ】コーナー！
今回のクイズはこちら↓
答. ブリの重さや供給など総合的な判断から
ひみ寒ブリ宣言がどのように決まるかというと、氷見では寒ブリが穫れだしたら氷見魚ブランド対策協議会が「ひみ寒ぶり宣言」を発令します。
この宣言には幾つかの条件があり、重さ、脂の乗り、安定供給の見通しなど総合的な判断の上なされます。
ちょうどこの時期に北海道から九州にかけて産卵のために南下し、このタイミングに氷見でブリを確保するわけです。
ホタルイカやシロエビなどはシーズンが決まっているのですが、ひみ寒ブリは市場に出回せるくらい漁獲できるようになったら発令されるんですね。
また寒ブリに関して詳しく知りたい人は、こちらにまとめた記事がありますので見ていってください。
→【富山の寒ブリ】時期と旬 おいしい理由は？歌やブリ小僧など雑学も
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