富山県の名産品となっている深海魚といえば「ゲンゲ」ですが、新たに魚津市でよく水揚げされる深海魚「ヤマトコブシカジカ」も食材として利用する取り組みが始まりました。
こちらの魚は、体長およそ20センチ、見た目がプルプルしており、底引き網で甘エビなどと一緒に取れていました。
しかし、見た目がおいしくなさそうという先入観もあって食材として利用されず廃棄されてきたのですが、海洋資源の有効利用や、漁業者の収入向上につなげたいと魚津市と魚津漁協が商品化に向け動き始めました。
将来的には魚津市内にある全ての飲食店で提供し、ふるさと納税の返礼品としての活用も視野に入れているということです。
魚津市と魚津漁協では他の深海魚も食材として使えないか調査し、「富山湾の深海の幸が味わえる街・魚津」として観光客を呼び込みたいとしています。