どうも、編集長のサクラです。
突然ですが、みなさんはミシュランガイドをご存知でしょうか？
ミシュランガイドとは、レストランの評価を星の数で表すことで知られるガイドブックのことです。
星を1つ獲得するとその店の売り上げは30%増えると言われており、業界人にも一般市民にもハムスターにも気になる1冊。
そんなミシュランガイドがなんと「富山・石川 2016特別版」から5年ぶりに「ミシュランガイド北陸2021 特別版」を発行します！
レストラン・ホテル業界について専門知識を持つミシュランガイドの調査員は常に全国を調査していますが、2019年秋頃から、本格的に富山県、石川県全域を再調査し、更に福井県の調査を進めています。
1つ星 – その分野で特に美味しい料理
2つ星 – 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理
3つ星 – それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理
北陸三県の飲食店はちょっとピリピリしているかもしれませんね。